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08月12日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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Chateau Leoville Barton 2015/ Bordeaux Red Dry
シャトー レオヴィル バルトン

格付け ボルドー・メドック地区格付第2級(1855年)
A O C サン・ジュリアン
畑位置 サン・ジュリアン村サン・ジュリアン・ベイシュヴェル
畑面積 48ha
年間生産量 ※平均:26万4,000本
平均樹齢 30年
ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニョン 86%  メルロ 14%  
収 穫 全て手摘み収穫後、ただちにランゴア・バルトンに運搬。
熟 成 オーク樽(新樽率60%)
諸処理 清澄・ろ過処理を経て瓶詰め。
タイプ 赤のフルボディ
料理
チーズ
牛のヒレ肉の網焼きや牛ヒレのステーキ・バターソースや赤ワインソース、牛赤身肉のカツレツなどが合う。
チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。
セカンド ラ・レゼルヴ・ド・レオヴィル・バルトン



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